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，家常下面一起来看看吧 ！做法

本文目录

1. 清炒干贝的大全正宗做法
2. 大厨炒鲜贝柱的做法
3. 新鲜瑶柱肉的做法

清炒干贝的正宗做法

工具/原料

干贝(50g)

红萝卜(50g)

芥菜(300g)

盐2g

食用油50g

鸡粉10g

姜片5g

方法/步骤

1.食材准备 ：小干贝50g
 ，红萝卜50g ，干贝芥菜300g ，鲜干新鲜盐2g ，家常食用油50g，做法鸡粉10g，大全姜片5g。干贝

2.将芥菜切段，红萝卜切片，姜切片备用 。

3.煮一锅滚水  ，汆烫芥菜
、红萝卜和小干贝。

4.热锅放入两勺油，姜片爆香，将芥菜和红萝卜片放入锅内 。

5.把小干贝放入
，加入盐和鸡粉调味即可
。

大厨炒鲜贝柱的做法

用料

鲜扇贝柱300克 
，青菜椒2个
，葱1根 ，盐3克 ，蚝油1勺
，料酒1勺，油1汤匙

做法步骤

1、把扇贝柱上的杂质去掉。

2、摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍。

3、将扇贝柱沥干水分 ，青椒洗净切块备用 。

4、锅内放1勺油 ，油热后放葱花爆香
。

5、倒入扇贝柱
。

6、加半勺盐，1勺蚝油
，1勺料酒 。

7、翻炒一分钟左右 ，使其均匀入味
，水分不用炒干。

8 、最后倒入青椒。

9、翻炒均匀
，炒至青椒稍软即可出锅  。

新鲜瑶柱肉的做法

主料
 ：冰鲜瑶柱450克
，豆苗12两，白酒 、生粉，绍酒1/2茶匙
，麻油少许。

配料：调味料：盐，糖 ，胡椒粉少许。

做法：

1 、瑶柱用水解冻 ，蒸约半小时至软熟后撕成丝豆苗用清水洗干净，沥干水。

2、豆苗在油盐水里焯一下。然后锅里放油 ，下豆苗大火快速煸炒一下 ，出锅前喷几滴白酒 。

3、取一圆碗，把瑶柱丝铺底，然后放上豆苗，压实后反扣在碟子里。

4。烧热镬 ，落少许油 
，加几滴绍酒和浸泡瑶柱的水，入生粉水调成金黄色汁芡，滴少许麻油，再把芡汁淋在瑶柱豆苗上面即成。

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